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 N43ネット運営による新しいウェブサイト「GouTube（グーチューブ）北海道」をご存知ですか？道内各地の美味しいグルメ情報を配信する、2012年2月にオープンした動画専門サイトです。 GouTube（グーチューブ）北海道でアップした動画は、各お店のホームページや、YouTubeでも閲覧することが可能。 写真や文字だけでは伝えきれないお店の魅力を、専属のナビゲーターがお店の方と一緒にご紹介します！ |
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2015年10月20日に南6条通りから移転オープンされたばかりのラーメン店。 清湯スープがベースの札幌ラーメンを提供しているのですが、トッピングにあるモノが乗っているそうなんです. いったい何なのか？ノノちゃんこと野々原ナビゲーターに種あかしをしていただきます！  |
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 まずはスープを作っているところからロケが始まりました。寸胴に豚のゲン骨と丸鶏、モミジを入れて炊いたあと、アクを丁寧に取り除き、そこへ長ネギ、ニンジン、ニンニクなどの数種類の野菜を炒めてから、スープへ入れます。 同時にチャーシュー用のバラ肉も投入。  |
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 ここからチャーシューは約2時間半ほど煮込んだあと、特製醤油ダレに3〜4時間漬け込み、さらに冷蔵庫で1日寝かせるそうです。そうして完成したチャーシューがこちら（右下写真）。  |
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 スープができあがるまでの間、ボウルに小麦粉、水などを入れて、よく混ぜて生地を作ります。フライパンに油を入れて、温度が適温になったら、生地を数回に分けて揚げます。
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 もうお分かりですか？大量の天かすが、できあがりました！ この天かすをどうするのでしょうか！？  そのほかにも、カンエンペッパーや花山椒などのスパイスが。仕込みの収録も終わり、味噌ラーメンと、つけ麺 辛そばのディスプレイ撮影をするのですが、この天かすとスパイスで、どのようなラーメンができあがるのでしょうか？ |
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 そんな中、野々原ナビゲーターは台本のチェック。 お腹ペコリ〜ナ状態で、大事なセリフを頭に叩き込んでいます。そんなことを知ってか知らずか、おかまいなしにディスプレイ撮影開始！ こちらが一品目の味噌ラーメン（右写真）。 アレが乗っているのが、わかりますか？ |
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  野々原ナビゲーターに味噌ラーメンと、つけ麺 辛そばの箸上げをお願いしました。「生姜のイイ香り〜！」と、言いながらグッと食べるのを我慢する野々原ナビゲーター。 続いて、つけ麺 辛そば（右写真）。 こちらは麺の量や辛さを、お好み合わせて調整してくれるそうです。 |
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  スープの仕込み、ディスプレイ撮影が終了し、ロケも終盤。いよいよ、お喋りシーンの撮影です。 登場するのは店主の高橋さん。 「とっても緊張しています！どうしましょう…。」と、不安そう。 しかし、リハーサルをするとスラスラと言葉が出てきて野々原ナビゲーターも一安心。 早速、本番へと進みました。 |
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緊張していたという高橋さん。 そんなことを思わせない話ぶりにNGもなくスムーズにロケは終了しました。 味噌ラーメンに入っていたアレとは！？ まもなく公開する動画を見てチェックしてくださいネ！ ススキノで飲んだ〆の一杯に、ぜひ、コク深いラーメンを食べにいってみてはいかがですか？ グーチューブ北海道ではお得なクーポンもあります！ パソコンの方は、必ず印刷の上、ご持参ください。 スマートフォンや携帯は、係員に提示して頂くだけでOKです！ |
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| 取材日：2015年10月27日 | |||
| ロケ舞台裏リポート店 | |||
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