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 N43ネット運営による新しいウェブサイト「GouTube（グーチューブ）北海道」をご存知ですか？道内各地の美味しいグルメ情報を配信する、2012年2月にオープンした動画専門サイトです。 GouTube（グーチューブ）北海道でアップした動画は、各お店のホームページや、YouTubeでも閲覧することが可能。 写真や文字だけでは伝えきれないお店の魅力を、専属のナビゲーターがお店の方と一緒にご紹介します！ |
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ラーメン屋さんでは珍しい、一軒家づくりの店構えが目印です。  店内は、2フロアに分かれており、1階はカウンターとテーブル席、2階は喫煙可能なテーブル席を設置。どちらのフロアもゆったりとした広さを確保しているので、食事が終わった後でも、ご家族やお友達とのんびりとおしゃべりを楽しむ人が多いそうです。 |
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 そんなアットホームな雰囲気の『春一家 三代目 麺宿』さんですが、提供しているラーメンはどれもこだわりがいっぱい。 そのこだわりの一部をご紹介すると、まずは店内に掲げられた「美園製麺工房」の看板（左写真）。実は、『春一家 三代目 麺宿』さんでは、ラーメンに使っている麺はすべて店内で手打ちしたもの。 使用する小麦の産地や配合の割合など、お店の味に合うよう考え抜かれた、完全オリジナル麺です。 麺はいつでも打ちたてのため、もちもちとした食感で小麦本来の味が楽しめると評判。 店長の新居さんによると、「かん水などもモンゴル産の自然素材由来のものを使用しますので、体にも優しいんですよ」とのこと。 これはお子様からご年配の方まで、幅広い年代で安心して味わえそうですね。 |
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 続いては、ラーメンには欠かせないチャーシューをご紹介します。『春一家 三代目 麺宿』さんのチャーシューには、ブランド肉として全国的に知られる、留寿都産もち豚が使われています。 特製タレでじっくり煮込んだ後、提供する直前にバーナーで炙っているため、香ばしくてとってもジューシー。 特別に試食させてもらった取材スタッフも、「これ旨いよ！」と絶賛していましたよ！ |
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本日のナビゲーター・小林さんと、店長の新居（にい）さんが、おしゃべりをしながら収録の流れを確認していきます。  その合間にも、厨房で調理風景（右下写真）やラーメンの仕上げなど、細かなシーンをそのつど撮影していきます。新居店長も立ったり座ったり、あわただしく進む撮影に快く協力していただきました、ありがとうございました！ |
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 いよいよ、トークシーンの収録が始まりました。今回ご紹介するラーメンは3種類。 味はもちろんのこと、今回はラーメンの「色」も重要なテーマになっています。 実は今回ご紹介する3つのラーメン、スープの色がまったく違う！ 「白」「黒」「赤」と、次々と登場する色の違うラーメンに、小林ナビゲーターもビックリ！ |
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左写真の通り、小林ナビゲーターも大満足だった様子！ 5月15日公開予定の動画では、それぞれのラーメンの美味しさや味わいの特徴、新居店長のラーメンに対する情熱などもたっぷりご紹介しておりますので、ラーメンファンはぜひチェックしてみてくださいね！ |
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| 取材日：2012年4月6日 | |||
| ロケ舞台裏リポート店 | |||
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